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厳選3種和菓子
Price
¥2,580
梅最中は、梅の花のふくよかな姿をそのまま再現した「紅梅」「白梅」「たそがれの梅」の三種。それぞれ、千鳥餡・こし餡・小倉餡と、特に餡にこだわり、最中の皮との絶妙なバランスが好評を得ております。
三笠山は、薄い焼き皮の中に、青エンドウのこし餡がぎっしり! 小麦粉・卵・砂糖を使った焼き皮の中に挟まれた青エンドウの餡は、明治の中頃、祖々父・市太郎が苦心の末、作り上げたもの。九代目・市川団十郎が「奈良の三笠山の山焼きの姿、緑の餡は若草の芽」と称し、この名がつきました。
子福餅は、ふっくらと焚き上げた小豆を、一晩、蜜の中に漬け、小豆のまるみを損なわないように、ていねいに練り上げたつぶし餡を、求肥(ぎゅうひ)で包んだ、かわいらしいお菓子です。

